Wein des Tages:
Ökonomierat Rebholz PiNo. Extra Brut 2008
Ökonomierat Rebholz PiNo. Extra Brut 2008
Zu Weihnachten empfehlen wir einen ganz besonderen Schaumwein, einen der besten Sekte Deutschlands. Wenn Sie ihn schon im Keller haben, dann genießen Sie den PiNo direkt noch zu Weihnachten, wenn nicht, besorgen Sie sich eine Flasche für ein paar kontemplative Stunden zum Jahresende oder Jahresanfang. Wir sind keine großen Freunde davon Sekt mit Champagner zu vergleichen, aber dieser hier würde in einer Probe von Prestige-Champagnern nicht als Außenseiter auffallen. Jahrelanges Hefelager (siehe Sonstiges) verleihen diesem Wein eine überbordende Komplexität und Reife, die zumindest bei Sekt nur seltenst anzutreffen ist. Ein Schaumwein, dem Sie über Stunden beim Entwickeln seiner Aromen beobachten können.
Factsheet
96 Punkte
Weintyp
Schaumwein
Land, Region
Deutschland, Pfalz
Rebsorte
Spätburgunder, Chardonnay
Alkohol %
12,5%
Passende Gelegenheit
Wenn einmal Zeit ist, Schaumwein als richtig guten Wein zu betrachten.
Sonstiges
Bei der traditionellen Flaschengärung wird der fertige Grundwein mit Hefe in die Schaumweinflasche gefüllt und bleibt dann so einige Monate im Weingutskeller. Bei sehr guten Schaumweinen können es einige Jahre für den Wein sein. Der 2008er hat 10 Jahre so verbracht...
Üblicher Preis
€35